Создан не дающий воде замерзнуть даже при -263°C жир

Ученые опустили в камере температуру до — 263 градусов по Цельсию и вода не закристаллизовалась. Таких показателей удалось добиться после добавления в жидкость нового вещества, которое действует как жир. То есть новое вещество образует каналы, которые не дают распространяться кристаллам льда.